- Pesto de manjericão e nozes

O segredo do pesto é juntar uma ou duas colheres da água de cozedura da massa e só depois juntar o pesto à massa.

Ingredientes:
- 2 chávenas de manjericão fresco
- 1/2 chávena de nozes
- 1/3 chávena de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de queijo ralado

Modo de preparar:
Colocar todos os ingredientes excepto o queijo num robot de cozinha e picar até formar uma pasta (embora as nozes devam ficar em pedaços muito pequenos e não completamente desfeitas), depois juntar o queijo e picar apenas o suficiente para que todos os ingredientes fiquem misturados.