- Crepes com recheio do sericá e doce de morango

Massa do crepe

Ingredientes:

- 2 ovos

- 50gr. farinha

- 5 cl. leite

- 2c. manteiga

- 1 pitada de açúcar e 1 de sal

Recheio:

- 5 ovos

- 1/2 l. leite

- 100gr. açúcar
- 2 c. farinha
- Casca de 1 limão

- canela

Para decorar:

- Topping de morango ou chocolate

- açúcar em pó

- 1 bola de gelado

Modo de preparar a massa dos crepes:

Bater os ovos com a manteiga, adicionar o açúcar, o sal, a farinha e o leite, passar o preparado com a batedeira. Deixar repousar 15min.

Numa frigideira quente, untada de manteiga adicionar uma concha de sopa do preparado, espalhar virando a frigideira em círculos, quando despegar virar o crepe e deixar cozer do lado oposto. Repetir o processo para cada crepe.

Poderá optar por comprar o preparado dos crepes no super mercado, em que será necessário adicionar apenas o leite.

Modo de preparar o recheio:

Misturar 4c. de farinha com 2c. de leite e ir adicionando mais farinha e mais leite mexendo sempre, adicionar os ovos já batidos e a casca de limão, se necessário passar na batedeira. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar o desejado. Polvilhar com canela e deixar arrefecer antes de servir.

- Pudim das três cores

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 c. farinha
- 2 latas de leite normal, pela medida da lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 pudins de gelatina de morango

Modo de preparar:

Misturar o leite condensado com as gemas, a farinha e o leite e levar ao lume até engrossar. Verter o preparado numa saladeira e deixar no frigorífico por 2h.

À parte preparar o pudim de gelatina conforme refere a embalagem. Ao 2º pacote de gelatina adicionar as claras batidas depois de preparado para fazer o 3º pudim.

Verter na saladeira a gelatina normal de morango por cima do preparado de leite condensado já solidificado e deixar no frigorífico por mais 2h. Por fim, verter o 3º pudim de gelatina com as claras na saladeira apenas quando o 2º pudim estiver solidificado e levar ao frigorífico por mais 2h.

Peparar o 2º e o 3º pudim apenas quando o pudim anterior estiver solidificado.

- Tarte de ananás e côco

Ingredientes:
- 1 lata de ananás
- 3 ovos
- 80 gr açúcar
- 2 c. farinha
- 2 c. coco
- Caramelo líquido
- 1 c. coco para decorar

Modo de preparar:

Triturar o ananás com 3 c. de sumo de ananás até obter um puré. Levar ao lume com o açúcar por 10min. ir mexendo sempre.

Untar o fundo de uma forma para tartes com o caramelo.

Bater os ovos, adicionar a farinha, o puré de ananás e o coco. Verter o preparado para a forma caramelizada e levar ao forno por 40min a 150ºc. deixar arrefecer na forma e levar ao frigorífico por uma noite e desenformar só depois, decorar com coco ralado antes de servir.

- Tarte de chocolate com grão

Ingredientes:

-200gr chocolate negro

-2 ovos

-270 gr grão cozido

-15cl leite

-80gr açúcar

-1/2c. de fermento

-1c. cacau sem açúcar

Modo de preparar:

Triturar o grão cozido com o leite, quando estiver em puré adicionar o açúcar, os ovos, o cacau e o fermento, bater bem. Levar ao forno a 180º c por 30min. numa forma para tartes untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixar arrefecer e reservar no frigorífico 1 hora antes de servir, decorar com chocolate líquido de compra, próprio para barrar bolos e mini ovos de chocolate.